居家抗“疫”期間如何安全的抗疫吃？營養專家建議，飲食管理應做好以下5點：1、期間全拒絕“野味”，何安不吃生食眾(zhong)所周知，吃飲新型冠狀病(bing)毒的食管來源是野(ye)(ye)生動物，也就是做好人們常說的“野(ye)(ye)味”。。下點

在此緊要關頭(tou)，抗疫我們首先應當杜絕“野(ye)味”，期間全最大程度減少病從口(kou)入的(de)何(he)安風險。

同時，吃飲也不要生吃奶類、食管蛋類和肉類，做好必須徹底煮熟。下點

2、葷素搭(da)配(pei)，營養均衡提高免疫力最(zui)重要的基礎就是(shi)營養，根據中國營養學(xue)會(hui)相關飲食指(zhi)南，宅家期間，我們應該保證每天1500毫(hao)升的飲水；注意主食谷物粗細搭(da)配(pei)；比平時攝入更多的綠葉蔬菜新鮮水果；用豆類、魚肉、蛋奶(nai)等(deng)優質蛋白替代活(huo)禽；少鹽少油(you)控糖限酒。

3、少食油膩，多吃蒸食春節期(qi)間吃的太多太好，又宅在家里不運動。

這個時候(hou)，我們(men)的腸(chang)胃(wei)比較脆弱(ruo)，更應選擇清淡(dan)食物(wu)，少吃(chi)油膩、重口味。

可(ke)以在烹飪(ren)方(fang)式上多(duo)(duo)下功夫，少來點紅(hong)燒(shao)、油(you)炸、爆炒，多(duo)(duo)做一些清蒸(zheng)、白(bai)灼。

4、餐具消毒(du)，預防(fang)感染國家衛(wei)健(jian)委高級別(bie)專家組(zu)成員(yuan)、中國工程院院士李蘭娟(juan)表(biao)示，洗碗機、消毒(du)機能夠消毒(du)，這樣能夠防(fang)止各種傳(chuan)染病通過消化道的傳(chuan)播。

因此，在留意食物安全之外，保持廚房衛生，注意生熟菜板和刀具分開，在家使用公勺公筷，做好餐具用品的消毒也是避免交叉感染的重要途徑。。

5、多喝豆漿，提升免疫力細(xi)胞(bao)更新(xin)、修(xiu)復等離(li)不開蛋(dan)(dan)白質，免疫系統的物(wu)質基礎也是(shi)蛋(dan)(dan)白質，因而免疫系統是(shi)否能(neng)正常工(gong)作，蛋(dan)(dan)白質起至關重要的作用。

CSPEN近(jin)日(ri)頒布的《關于(yu)防治新型(xing)冠狀病毒感染的飲食(shi)營(ying)養專家建議(yi)》中也特別提到(dao)，疫情期間要保證高蛋(dan)白食(shi)物——如(ru)豆類的攝入。

大豆蛋白是一種優(you)質(zhi)植物蛋白，氨基酸組成符合(he)人體需要(yao)。

浙江大(da)學(xue)公共(gong)衛生(sheng)學(xue)院副教授(shou)楊敏表示，把大(da)豆(dou)打磨成豆(dou)漿，更容易讓蛋(dan)白質(zhi)分解為氨基(ji)酸，充分釋(shi)放(fang)營養，每天堅持飲用，可(ke)幫助人們增強免疫能(neng)力。

推薦(jian)三款健康食譜：（1）紅豆(dou)薏米(mi)豆(dou)漿食材(cai)：紅豆(dou)、薏米(mi)各20克，黃豆(dou)40克。

功效：紅(hong)豆健(jian)脾益(yi)腎，薏米利水(shui)消腫，黃豆富含(han)優質植(zhi)物(wu)蛋白，增強免疫力。

步驟：將食材放入九陽不用手洗豆漿機，選擇五谷漿功能、1000ml容量，一鍵啟動，最快只要5分鐘，豆漿就能完成。

（2）黑豆(dou)大米豆(dou)漿材料：黑豆(dou)60克(ke)(ke)(ke)、黃豆(dou)20克(ke)(ke)(ke)、大米20克(ke)(ke)(ke)、水1200克(ke)(ke)(ke)、糖適(shi)量(liang)功效：黑豆(dou)含有豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素，其中E族和B族維生(sheng)素含量(liang)最高，的含量(liang)比肉類(lei)高5~7倍。

制作(zuo)(zuo)如下(xia)：1、先將食(shi)材(cai)清洗干凈后，用水泡一(yi)晚上；2、將所(suo)有食(shi)材(cai)倒(dao)入(ru)豆(dou)(dou)(dou)漿內，然(ran)后加(jia)入(ru)1200克的(de)水，蓋上蓋子，選擇豆(dou)(dou)(dou)漿制作(zuo)(zuo)功能(neng)即可；3、制作(zuo)(zuo)好(hao)的(de)豆(dou)(dou)(dou)漿趁熱加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)細砂糖混合均勻(yun)就可以享用了。